Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Шеф-повар Caffe' del Parco Михаил Кощеев начал свою карьеру в 16 лет. Сегодня ему 22 года, и под его руководством небольшая кофейня превратилась в полноценное кафе с интересным меню. Адрес: Комсомольский пр-т, 7 .
Ингредиенты
сок лайма
 45 мл
сахар
 10 г + 45 г
мука
 230 г
соль
 1 г
крахмал
 5 г
яичный желток
 3 шт.
Процесс приготовления

На сайте «Леди Mail.Ru» накопилось немало рецептов тартов: яблочный, лимонный, «Сникерс», «Брауни», творожный с грушами, со сливами и миндалем. Шеф-повар кофейни Caffe' del Parco Михаил Кощеев поделился еще одним. Лаймовый тарт — это просто и очень вкусно!

Замесить тесто. Муку просеять и смешать с солью и 10 г сахара. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой до однородной рассыпчатой структуры.

Добавить яйцо и вымесить средней плотности тесто.

Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Пока тесто охлаждается, сделать начинку. Яичные желтки соединить с сахаром и сливками.

Хорошо размешать венчиком и только потом влить сок лайма.  Добавить крахмал, перемешать.

Достать тесто из холодильника и нарезать тонкими пластинками.

Застелить пластинками форму для выпечки. Сделать бортики высотой 2—3 см. Вылить жидкую начинку в форму с сырым тестом и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 15—20 минут. Важно! Начинка не должна закипеть — она должна постепенно густеть.

Готовый тарт достать из духовки и дать ему хорошо застыть. Затем нарезать на кусочки и подавать. Приятного чаепития!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Caramelle
миленький рецепт. Как-нибудь попробую испечь.
СсылкаПожаловаться
Светлана Удовик
Рецепт простой надо испечь и пригласить соседей на чаепитие.
СсылкаПожаловаться
Ирина Пирогова
Браво!Простота высокой кухни!Буду ждать ваших рецептов!Зайду в кафе.
СсылкаПожаловаться
Katarina Verdin
получилось очень вкусно! и готовить очень просто! советую)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru