Кесадилья с колбасой и овощами

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Изначально мексиканская кесадилья представляла собой сложенную пополам лепешку из пшеничной муки с сыром, которую перед подачей обжаривали на гриле. Но уже давно появилось множество вариаций блюда. Сытная кесадилья с овощами и колбасой может стать простым и быстрым ужином для всей семьи.    Подготовить ингредиенты.

Консервированную кукурузу выложить в томатный соус.

Добавить туда же нарезанный соломкой перец.

Добавить пасту из маслин. Если купить готовую пасту не удалось, ее легко сделать дома, пробив блендером горсть маслин без косточек. Сыр (хорошо подойдет Эдам, Гауда или «Российский») натереть на крупной терке, добавить в миску и хорошо перемешать.

Тортильи разрезать пополам.

Выложить 2—3 столовые ложки начинки на половину тортильи, равномерно распределить и сложить лепешку пополам. При желании можно выложить еще по 2—3 кусочка вареной или варено-копченой колбасы.

Выложить лепешки на разогретую сковороду без масла.

Жарить по 1—2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Готово! Приятного аппетита!