Ингредиенты:
| Макароны | 300 г |
| Сыр (полутвердый) | 400 |
| Молоко коровье | 450 мл |
| Мука | 60 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Специи | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 10 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 27 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Mac&cheese — классическое блюдо американской кухни, по сути — макароны с сыром. Но пасту сыром не посыпают: из сыра готовят быстрый и вкусный соус.
Подготовить ингредиенты. Первым делом поставить варить макароны: на 100 г пасты необходим 1 л кипятка и 10 г соли. Варить, следуя инструкции на упаковке.
Сыр (подойдет полутвердый) натереть на крупной терке.
В сотейнике растопить сливочное масло, постоянно помешивая лопаточкой.
Добавить муку.
Хорошо вымешать.
Влить молоко.
Помешивая, дождаться момента, когда смесь начнет закипать.
Выключить огонь, добавить тертый сыр и специи (например, молотый чеснок и паприку).
Хорошо перемешать. При желании можно добавить пару ложек молока или воды — соус станет более гладким и глянцевым.
Перелить соус в готовую пасту и перемешать. Соус будет тянуться аппетитными сырными нитями.
Приятного аппетита!
