Ингредиенты:

Мука	4 ст.
Дрожжи	11 г
Сахар	2 ч.л.
Соль	2 ч.л.
Яйца куриные	2 шт.
Масло растительное	2/3 ст. + 50 мл
Свинина (нежирная)	400 г
Капуста белокочанная	800 г
Специи	по вкусу
Морковь корейская	300 г
Лук зеленый	по вкусу
Соевый соус	по вкусу
Майонез	по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

220 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 80 мин.

В Корее паровые пирожки пигоди — это что-то вроде фастфуда — их часто продают на улице, с соусом и салатом получается полноценный обед. Пигоди очень сытные, а готовить их просто. Подготовить ингредиенты.

Дрожжи соединить с сахаром, залить теплым молоком и добавить 2—3 столовые ложки муки. Хорошо перемешать, накрыть посуду пленкой и поставить в теплое место на 15 минут.

Капусту нашинковать, но не очень тонко, положить в кастрюлю.

Отжать хорошо с солью — капуста должна дать сок.

Мясо нарезать кусочками примерно 0,5—1 см. Положить к капусте, добавить немного растительного масла (50 мл) и специи (перец черный, перец красный острый и сладкий, кинзу).

Потушить на огне: 5 минут — на очень сильном, затем убавить и готовить еще 15 минут на среднем. Накрыть крышкой и дать настояться.

В тесто добавить соль, яйца, масло (2/3 ст.) и муку, хорошо перемешать. Тесто можно использовать сразу.

От теста оторвать кусок размером с теннисный мяч, раскатать не очень тонко.

На середину лепешки выложить мясо с капустой

Закрыть «пирожок» косичкой, попеременно залепляя тесто с одного и с другого краев.

Поместить пирожки в пароварку (мантоварку), предварительно смазав подносы растительным маслом, чтобы пирожки не прилипли. Накрыть крышкой и варить 35—40 минут.