Ингредиенты:

Киноа	1/2 ст.
Руккола	100 г
Помидоры	4 шт.
Оливки	7-10 шт.
Морковь	1/2 шт.
Редис	2 шт.
Масло оливковое	1 ст.л.
Соль черная	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Энергетическая ценность:

Б	15 г.
Ж	3 г.
У	8 г.
Калории	80 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

«Салат, основой которого служит зелень – уже заряд пользы и витаминов, но можно сделать его еще лучше, добавив киноа – для плотности и дополнительной порции белка» — уверена фуд-фотограф Аля Самохина, автор блога о веганском питании (wholesomeway.blogspot.ru) и книги рецептов «Wholesome way: рецепты блюд из растительных компонентов».

Киноа сварить в соответствии с информацией на упаковке. Обычно на варку киноа уходит 15-20 минут, варится она в пропорции 1 к 1 3/4. Овощи тонко нарезать.