Ингредиенты:
| Грудка куриная | 1 кг |
| Масло оливковое (с чесноком и травами) | 20-30 г |
| Овощи | для подачи |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 53 г. |
| Ж | 9 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Секрет необыкновенно нежной курочки — в оливковом масле, приготовленном заранее. В стеклянный кувшинчик с маслом выдавить чеснок, добавить любимые травы (свежие или сушеные — неважно, но я советую обязательно взять базилик, укроп, розмарин). Ароматное масло может храниться довольно долго в темном шкафчике. С курочки снять шкурку — блюдо будет более диетическим, залить оливковым маслом и оставить на время. Пока курица маринуется, можно приготовить простой салат — нарезать овощи (помидоры, огурцы, красный лук).
Курочку выложить на разогретую СУХУЮ хорошую сковороду (примерно такую, какая разыгрывается в этом конкурсе – хорошая сковорода!) и очень быстро обжарить (на снимке бедра, они жарятся дольше, а куриная грудка –моментально. Иногда даже не успевает образоваться корочка, тогда можно посыпать паприкой для ее имитации). Добавить соль, перец.
Почти готовую курочку посыпать приправами – чем меньше приправа подвергается термической обработке, тем она ароматнее. Нарезать курицу на кусочки.
Выложить на салат. Все очень просто и очень вкусно!
