Ингредиенты:
| Мука | 2 ст. |
| Молоко коровье | 5 ст. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Масло растительное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Печень куриная | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Сливки молочные | 1/2 ст. |
Энергетическая ценность:
| Б | 5 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 26 г. |
| Калории | 170 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Блины с куриной печенью и морковью – сытные и вкусные. На обед в выходные – лучше не придумаешь! Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко поделилась пошаговым рецептом. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции – по 2 блина в каждой. Подготовить ингредиенты.
Сделать тесто на блины. В миску разбить яйцо, размешать венчиком.
Влить молоко, размешать.
Добавить по вкусу соль и сахар, размешать.
Добавить растительное масло.
Постоянно помешивая венчиком, постепенно всыпать муку. Готовому тесту дать постоять 5-10 минут.
Приготовить начинку. Порезать лук полукольцами, морковь – соломкой. На сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить. Добавить морковь, обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты.
Добавить порезанную мелкими кусочками куриную печень. Постоянно помешивая, обжаривать 2 минуты.
Влить сливки.
Выпаривать на медленном огне до загустения. Довести до вкуса солью и перцем. Начинка для блинов готова.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и испечь блины (получится 8 штук – по два на порцию).
На готовые блины, немного отступив от краев, выложить начинку.
Накрыть меньшей стороной.
Подогнуть края.
Свернуть в трубочку.
Готовые блины перед подачей поджарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
Каждый блин разрезать наискосок на две части.
Посыпать мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
