Ингредиенты:

Свиное ухо (копченое)	1 шт.
Огурец	1 шт.
Редис	3 шт.
Лук	1 шт.
Лук зеленый	1 шт.
Чеснок	1 шт.
Чили	по вкусу
Сок лимонный	2 ст.л.
Масло кунжутное	3 ст.л.
Соевый соус	2 ст.л.
Кунжут	2 щепотки
Сахар тростниковый	1 ч.л.

Энергетическая ценность:

Б	2 г.
Ж	1 г.
У	6 г.
Калории	100 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Этот салат по мотивам восточных острых закусок — необычный, острый, хрустящий и сытный. Вымыть и почистить овощи. Огурец лучше взять небольшой, а редис — крупный.

Из 3 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока, 1 зубчика чеснока и нескольких колечек острого чили сделать заправку для салата.

Все соединить в миске и хорошо перемешать. Я добавила еще половину чайной ложки коричневого сахара (можно заменить жидким медом).

Копченое ухо нарезать соломкой и полить несколькими ложками заправки. Пусть немного промаринуется, а в это время можно нарезать овощи.

Лук нарезать тонкими полукольцами и немного потомить на сковороде до прозрачности. Не зажаривать!!!

Огурец нарезать наискосок тонкими пластинками и нашинковать тонкой соломкой. Редис нарезать колечками и тоже нашинковать соломкой. Можно воспользоваться теркой для корейских салатов. Соединить в общем салатнике обжаренный лук, соломку из копченых ушей, огурцов и редиса. Полить салат заправкой и перемешать.

При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!