Ингредиенты:

Кольраби	1 шт.
Морковь	1 шт.
Свекла	1 шт.
Сметана	200 г
Сок лимонный	2 ч.л.
Перец черный	1-2 щепотки
Петрушка	1 пучок
Лук-порей	1 шт.
Кунжут	2 ст.л.

Энергетическая ценность:

Б	3 г.
Ж	2 г.
У	5 г.
Калории	90 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Изюминка этого салата — в ярко выраженном нежном вкусе сочной кольраби и поджаренных (!) семенах кунжута, которые придают салату неповторимую ореховую нотку. Лучше всего выбирать для салата кольраби, свеклу и морковь примерно одного размера. Помыть, почистить.

Натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски кольраби, свеклу, морковь. Петрушку мелко порезать. Лук-порей (белую часть) порезать соломкой. Для тех, кто не любит острые салаты или вообще не любит в салатах лук, его можно не добавлять. Чтобы свекла не окрасила в салате морковь и кольраби, можно предварительно сбрызнуть ее растительным маслом, перемешать и только потом добавлять в салат.