Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
киноа
 1/2 чашки
перец болгарский
 1 шт.
салат
 2 горсти
миндаль
 1 горсть
фета
 100 г
чеснок
 1 зубчик
лимонный сок
 2 ч.л.
соль
 по вкусу
перец
 по вкусу
Процесс приготовления

Очень люблю вариативные рецепты. В этом свежем ярком летнем салате овощи, зелень, орехи можно выбирать по вкусу. Особая прелесть блюда – в киноа, упругие крупинки которой делают привычный овощной салат образцом высокого кулинарного стиля.

Кабачки порезать небольшими кусочками, перец –  крупно. Посолить, добавить бальзамический уксус, сушеные прованские травы, масло. Если есть время, лучше дать овощам немного промариноваться. Затем отправить в духовку на 20-25 минут.

Горсть миндаля залить кипятком, когда вода немного остынет, почистить от шкурки, надавив на каждый орех пальцами.

Полчашки киноа промыть, залить чашкой воды и отварить на маленьком огне 8-10 минут. Затем немного разрыхлить вилкой и оставить под крышкой.

Пока готовятся овощи и киноа, помыть и нарезать мяту, помидоры (лучше – розовые). Если не получилось найти розовые с летним ароматом, то помидоры можно тоже запечь недолго –  в них появится карамельная сладость.

Для соуса смешать оливковое масло, пропущенный через пресс маленький зубчик чеснока и лимонный сок.

У запеченного перца снять кожицу, порезать соломкой. Смешать перец, кабачки, киноа, мяту.

На блюдо выложить салатный микс, сверху – смесь из овощей и киноа. Полить половиной соуса.

Разложить помидоры, раскрошить фету, выложить миндаль (можно порубить).

Полить оставшимся соусом.

Можно подавать! Хорош салат сразу, пока киноа и овощи теплые.  

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Индира Басырова
Отличный летний ужин!
СсылкаПожаловаться
Екатерина Пацкевич
Безумно вкусно выглядит) Обязательно приготовлю для своей семьи)
СсылкаПожаловаться
Кошка-ободранка
ппц..я и слово такое впервые слышу -киное. пошла искать, что это)))
СсылкаПожаловаться
Сашура
Это ООООчень вкусно! Можно и мясо добавить
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru