Ингредиенты:
| Карась | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | 1,5 ст.л. |
| Лимон | 20 г |
| Ягоды | для украшения |
| Мука | для панировки |
| Сметана | по вкусу |
| Рыбный бульон | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 51 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Караси в сметане – классика русской кухни. рецептом их приготовления поделился шеф-повар ресторана «САРАТОВЪ». Подготовить ингредиенты.
Рыбу очистить, надрезать по шкурке, посолить и поперчить.
Запанировать в муке, вложить внутрь по веточке укропа и дольке лимона.
Выложить карасей на разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить с обеих сторон до готовности.
Выложить рыбу в глубокое блюдо для подачи, полить сметанным соусом (смешать сметану с холодным рыбным бульоном и мелко порезанной зеленью).
Украсить ягодами и зеленью. Приятного аппетита!
