Ингредиенты:

Куриный бульон	1 л
Картофель	200 г
Лук	150 г
Морковь	100 г
Филе куриное	250 г
Масло растительное	для жарки
Зелень (петрушка и укроп)	50 г
Соль	по вкусу
Лавровый лист	1-2 шт.

Энергетическая ценность:

Б	3 г.
Ж	2 г.
У	5 г.
Калории	100 ккал/100г

Время приготовления: 40 мин.

Один из самых любимых с детства супов — с фрикадельками. Несколько секретов его приготовления — в пошаговом рецепте от бренд-шефа «Вареничной №1» Алены Солодовиченко. Подготовить ингредиенты.

Сделать фрикадельки: в чаше блендера соединить куриное филе, предварительно обжаренный в масле мелко нарезанный репчатый лук и измельченную зелень.

Пробить до однородной массы. Совет! Для большей сочности фарша в чашу блендера можно добавить кусочки льда.

Сформировать из фарша круглые шарики и отварить их в сотейнике, добавив в воду соль, лавровый лист и перец горошком. Совет! Если в бульон добавить заранее отваренные фрикадельки, он не помутнеет, и готовый суп будет выглядеть аппетитнее.

Картофель, лук и морковь нарезать средним кубиком. Картофель опустить в кипящий куриный бульон, а лук и морковь обжарить на разных сковородках на растительном масле.