Ингредиенты:

Яйца куриные (куриные яйца)	3 шт.
Мука	50 г
Крахмал кукурузный	4 ст.л.
Сахар	100 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Малиновый джем	100 г
Сливки молочные (33-35%)	250 мл
Сахарная пудра	1 ст.л.
Желатин	2 листа
Молоко коровье	250 мл
Яичный желток	4 шт.
Ванильный сахар	3 ст.л.
Марципан	300 г

Энергетическая ценность:

Б	7 г.
Ж	38 г.
У	27 г.
Калории	340 ккал/100г

Время приготовления: 180 мин.

Неудивительно, что этот торт называется «Принцесса» – он самый нежный из тех, что мне доводилось пробовать. Подготовить ингридиенты.

2 куриных яйца и 100 г сахара взбить на максимальной скорости в миксере.

Смешать 50 г муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. разрыхлителя и ввести через сито во взбитую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать 35 минут при температуре 180ºС.

Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части.

Приготовить заварной крем. Поставить на огонь молоко. 4 желтка растереть с 3 ст.л. ванильного сахара и 2 ст.л. кукурузного крахмала до однородной массы. В подогретое молоко тонкой струйкой ввести желтковую смесь. На медленном огне варить до загустения. Готовый крем переложить в другую посуду и, накрыв пищевой пленкой, убрать в холодильник.

Приготовить крем из сливок. 2 листа желатина залить холодной водой и убрать в холодильник. В это время взбить 250 мл сливок с 1 ст.л. сахарной пудры. Желатин отжать и расплавить его в микроволновой печи не давая ему закипеть. Достать и сразу добавить 2-3 ст.л. взбитых сливок, перемешать. Затем эту смесь влить в оставшиеся взбитые сливки. Накрыв пищевой пленкой, убрать в холодильник.