Лазанья с говяжьим фаршем: пошаговый рецепт

Ингредиенты:
Фарш говяжий509 г
Мясо (мясной соус балоньезе)200 г
Масло сливочное80 г
Мука3 ст.л.
Молоко коровье700 мл
Тесто (готовые листы)9 шт.
Сыр (твердый)500 г
Соль1 по вкусу
Перец черный1 по вкусу
Соус бешамель200 г
Энергетическая ценность:
Калории110 ккал/100г

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Подготовить все ингредиенты.

На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш и жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

Выложить пласты (не вареные).

На пласты выложить получившийся фарш, на фарш — натертый сыр.

На сыр положить соус бешамель. Соуса выкладывать побольше, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить все слои.

Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут под фольгой и 10 минут без фольги для появления корочки.

Порцию лазаньи уложить на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!