Ингредиенты:

Индейка (голени)	1 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок (1 зубчик)	1 шт.
Томатная паста	2 ст.л.
Вино белое	100 мл
Помидоры	1 шт.
Мука	2 ст.л.
Специи	1 ч.л.
Розмарин	1 веточка
Лавровый лист	1 шт.
Соль	1 по вкусу
Перец черный	1 по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

120 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Оссобуко – блюдо итальянской кухни, представляющее собой тушёную телячью голяшку, нарубленную поперёк вместе с косточкой. Сегодня готовим оссобуко из голени индейки. Кусочки индейки приправить специями, посолить.

Обвалять в муке каждый кусочек.

Быстро обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета со всех сторон.

Подготовить овощи для оссобуко. Почистить и нарезать на мелкие кубики.

Обжарить на сковороде до мягкости.

Добавить томатную пасту, помидор без кожицы. Влить вино и добавить розмарин. Чтобы легко снять кожицу с помидора, необходимо сделать на носике крестообразный разрез и опустить на минуту в кипяток. Кожица снимется легко.