Баклажановые котлеты

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Заранее приготовить все необходимые ингредиенты.

Баклажаны промыть и нарезать овальными не очень толстыми кольцами. Минут 20 подержать в подсолённой воде и подсушить на полотенце.

Куриную грудку прокрутить на мясорубке вместе с луком и чесноком. По вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать.

В чашке вилкой взбить куриное яйцо. Слегка подсолить.

На каждую баклажанную дольку равномерно наложить немного куриного фарша.

Подготовленные котлетки обмакнуть в яичную массу и обвалять в муке.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла, на среднем огне до подрумянивания.

Котлетки получаются очень нежными и вкусными. Приятного всем аппетита!