Ингредиенты:
| Маргарин | 100 г |
| Сметана | 100 г |
| Сахарная пудра | 75 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Кофе растворимый | 25 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Вода | 70 мл |
| Мука (пшеничная) | 300 г |
| Корица | 1 щепотка |
Энергетическая ценность:
| Калории | 300 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления мини-кексов.
Растворимый кофе залить кипящей водой. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и корицу. Получившуюся смесь дважды просеять через сито, чтобы в последующем все ингредиенты равномерно распределились в тесте.
Заранее выложить маргарин и оставить при комнатной температуре. Когда маргарин размякнет, растереть его с сахарным песком. Затем вмешивать по одному яйцу. После чего добавить уже остывший кофе и тщательно перемешать. Добавить сметану и снова перемешать. Затем понемногу засыпать смесь сухих продуктов и при помощи миксера замесить густое тесто.
Взять бумажные формы для мини-кексов и заполнить их на 1/3.
Выпекать кексики нужно при 200 С в течение 20 минут. После чего достать их и посыпать пудрой. Приятного аппетита!
