Ингредиенты:
| Морковь | 2 шт. |
| Миндаль | 300 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Мука | 50 г |
| Цедра лимона | 1 ст.л. |
| Корица | 1 по вкусу |
| Ликер | 2 ст.л. |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Масло растительное (для смазывания формы) | 1 ч.л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 290 ккал/100г |
Время приготовления: 40 мин.
Морковь почистить, натереть на тёрке. Миндаль смолоть в крошку, смешать с тёртой морковью.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара, добавить корицу, разрыхлитель, лимонную цедру, муку, влить ликер (его можно заменить на коньяк или ром). Хорошо перемешать. Полученную массу добавить в смесь моркови и миндаля.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром.
Взбитые белки соединить с тестом и аккуратно перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог остудить и нарезать на порции. Приятного аппетита!
