| Мука (пшеничная) | 6 ст. |
| Вода | 500 мл |
| Сахар (для теста + для начинки) | 100 г |
| Соль | 5 г |
| Масло растительное (для теста + для смазывания) | 1 ст.л. |
| Дрожжи (быстродействующие) | 15 г |
| Корица (молотая) | 1 по вкусу |
| Калории | 290 ккал/100г |
Время подготовки: 160 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Муку просеять.
В тёплой воде развести дрожжи, сахар, соль, добавить растительное масло.
Добавить муку (600-700 г), замесить некрутое тесто. Поставить для брожения в тёплое место.
В течение полутора часов тесто должно подойти минимум два раза. После каждого подъёма тесто обмять с добавлением муки и поставить для дальнейшего брожения. После этого тесто хорошо вымесить.
Из готового теста скатать шарики и оставить на 5 минут.
Раскатать шарики в лепёшки диаметром 15 см. Смазать растительным маслом, посыпать сахаром, корицей (можно использовать сухой мак, изюм). Свернуть лепёшку в рулет сахарной стороной внутрь. Сложить пополам, слегка прикатать скалкой. Ножом сделать разрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца, и развернуть две получившиеся половинки сахарной стороной вверх.
Выложить плюшки на смазанный маслом противень, поставить на расстойку на 15 минут, после чего смазать их растительным маслом или сладким крепким чаем. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!
