Ингредиенты:

Фарш мясной	1000 г
Баклажаны	2 шт.
Помидоры	2 шт.
Лук (репчатый)	1 шт.
Молоко коровье	1 ст.
Сыр	200 г
Мука	3 ст.л.
Масло сливочное	50 г
Чеснок	1 шт.
Специи	1 по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

90 ккал/100г

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Мусака — это традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Греческая мусака состоит из запечённых слоёв: баклажанов, баранины с помидорами и соуса бешамель. Вместо баранины я обычно беру смесь из говядины, свинины и телятины.

Сначала нарежьте баклажаны на пластины, посолите с обеих сторон и оставьте на 30 минут

Мелко нарежьте лук и помидоры

На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета

Добавьте фарш и обжаривайте 10-15 минут

Следом положите помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Через 10 минут добавьте чеснок и снимите фарш с плиты

Баклажаны оботрите сухим полотенцем и обжарьте на масле до золотистой корочки

Приготовьте соус Бешамель. Для этого на медленном огне растопите сливочное масло в сковороде и добавьте просеянную муку. Постоянно помешивайте

Чтобы не было комочков, подогрейте немного молоко и медленно влейте его в сковороду. Соус должен получиться консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу