| Мука (пшеничная) | 500 г |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Молоко сухое | 1 ст.л. |
| Соль | 15 г |
| Сахар | 2 ч.л. |
| Дрожжи (сухие) | 2 ч.л. |
| Молоко коровье (для глазирования) | 2 ст.л. |
| Картофель | 200 г |
| Калории | 220 ккал/100г |
Время приготовления: 50 мин.
Картофельный хлеб имеет нежную текстуру и хрустящую корочку. Идеально подходит для бутербродов, сэндвичей, гренок. Вес готового изделия из указанного количества ингредиентов – 800 г. Картофель очистить от кожуры, промыть и варить до готовности.
Когда картофель сварится, картофельный отвар слить и остудить до тёплого. Картофель размять.
В миску влить 225 мл тёплого картофельного отвара, развести в нём дрожжи. Добавить соль (1,5 ч.л.), сахар, растительное масло, картофель, сухое молоко. Перемешать.
Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место для брожения. В течение полутора часов оно должно подняться минимум дважды. После каждого подъема тесто необходимо обмять.
Готовое тесто сформовать в форме шара. Поставить на расстойку в тёплое место на 15-20 минут. Хлеб выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30- 40 минут. За 10 минут до окончания выпекания смочить верх хлеба молоком.
Приятного аппетита!
