Ингредиенты:

Фарш мясной (говядина + баранина)	200 г
Лук (репчатый)	2 шт.
Чеснок	2 шт.
Специи	1 по вкусу
Яйца куриные	2 шт.
Мука (пшеничная)	4 ст.
Вода (холодная)	2 ст.
Соль	1 по вкусу
Сахар	1 ч.л.
Спирт	1 ст.л.
Масло растительное	4 ст.

Энергетическая ценность:

Калории

190 ккал/100г

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Чебуреки – блюдо восточной кухни. Представляет собой огромный вареник с мясом, жаренный в большом количестве масла. Однако в условиях современной городской квартиры удобнее готовить чебуреки в формате "мини".

Фарш смешать с измельченным луком, чесноком, солью и специями, подходящими для мяса и фарша. Например, можно выбрать черный молотый перец, хмели-сунели, сумах. Добавить стакан воды и хорошо вымесить и отбить. Поставить в холодильник минимум на полчаса.

Яйца соединить с солью, сахаром. Влить стакан холодной воды, спирт (можно заменить водкой). Тщательно перемешать.

Просеять муку и замесить тугое эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Налепить чебуреки. Раскатать из теста лепешки, диаметром примерно 10 см. При этом края лепешки делать тонкими, а серединку потолще. На половику круга равномерно распределить тонким слоем фарш.