Ингредиенты:
| Сметана (20-25% жирности) | 800 г |
| Сгущенное молоко | 200 г |
| Мука | 300 г |
| Сахар | 350 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сода | 1 ч.л. |
| Уксус (для гашения соды) | 1 ст.л. |
| Ванилин (2 пакетика ванилина или ванильного сахара) | 2 шт. |
| Какао (порошок) | 2 ст.л. |
| Бананы (мягкий, спелый) | 1 шт. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 310 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 60 мин.
В глубокой миске смешать по 200 грамм сметаны и сгущенного молока.
В смесь разбить 2 яйца и перемешать.
Соду погасить уксусом или лимонным соком в отдельной посудинке.
В смесь всыпать 150 г сахара и соду, гашеную уксусом. Перемешать.
Муку и ванилин просеять в чашу, замесить тесто. Оно получается жидким, чуть плотнее, чем на оладьи.
Половину теста (около 500 г) вылить в форму для выпечки и поставить выпекаться в заранее нагретой духовке при температуре 180 градусов. Время выпечки приблизительно 20 минут. Готовность проверяется на ощупь – пышка должна пружинить под пальцами.
В оставшееся тесто просеять 2 ст.ложки какао порошка и тщательно перемешать. Эта половина теста получается плотнее, чем белая. Время выпекания пышек может немного разниться: разная степень нагрева духовки и разная плотность теста.
Остудить пышки при комнатной температуре.
Из оставшейся сметаны (600 г), сахара (200 г) и ванилина сделать крем путем тщательного смешивания всех ингредиентов до полного растворения сахара. Использовать очень глубокую чашку – в ней крем будет смешиваться с кусочками пышек.
Отлить около 200 мл крема в отдельный стакан.
Остывшие пышки нарезать кусочками приблизительно 1*1 см и смешать их в чаше со сметанным кремом.
В торт можно добавить нарезанный банан.
Выложить торт в форму. Нижнюю часть утрамбовать поплотнее ложкой. верхушку выложить горкой. Можно выкладывать торт просто горкой-полусферой (вспоминаем название торта!)
Полить торт оставшимся кремом и поставить в холодильник. Сметана должна пропитать торт и схватиться.
Приятного аппетита!
