Ингредиенты:

Мука	120 г
Масло сливочное	60 г
Вода	2 ст.л.
Шампиньоны	300 г
Сыр (твердый)	100 г
Яйца куриные	2 шт.
Сметана	200 г
Сливки молочные (33%)	100 мл
Лук красный	1 шт.
Соль	1 по вкусу
Перец	1 по вкусу

Энергетическая ценность:

Калории

220 ккал/100г

Время приготовления: 80 мин.

Киш с грибами на традиционном песочном тесте получается с рассыпчатой основой и нежной начинкой!

Просеять муку.

Порубить ножом холодное сливочное масло в емкости с мукой, добавить ледяную воду и быстро руками замесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Лук нарезать четверть кольцами, оставив несколько колец для декора. Пассировать на растительном масле в течение нескольких минут.

Грибы нарезать на дольки, оставив несколько для декора. Добавить к луку. Обжарить до готовности. За несколько минут до готовности посолить, поперчить по вкусу.

Яйца взбить до однородной массы.

Добавить тертый сыр.

Вмешать сметану, сливки, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в тонкий пласт диаметром около 25-26 см на форму 23 см. Выложить тесто в форму, сформировав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов около 15 минут до легкой золотистости.