| Фарш рыбный (из морской рыбы) | 350 г |
| Зеленый горошек | 40 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Чили | 1 по вкусу |
| Укроп | 2 веточки |
| Петрушка | 2 веточки |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 щепотка |
| Крахмал картофельный | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 30 мл |
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Сварить зеленый горошек, предварительно не размораживая его. Варить 2-4 минуты с момента закипания. Чтобы он не потерял зеленый цвет, охладить его в ледяной воде.
Морскую рыбу( минтай, хек, путассу и др.) разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить и мелко нарезать.
Морковь отварить до мягкости (чтобы проверить, проткните её ножом). В миску к рыбе положить горошек и морковь, нарезанную кубиком по размеру горошины.
Чили мелко нарубить, убрав семена и белые перегородки. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Перемешать содержимое миски.
Посолить, поперчить, добавить яйцо и немного крахмала.
Получился такой фарш. Если он вам покажется рыхловатым, то добавьте еще 1 яйцо.
Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на умеренном огне до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
