| Кальмар | 3 шт. |
| Орехи (грецкие) | 100 г |
| Миндаль | 50 г |
| Батон | 2 шт. |
| Молоко коровье (для размачивания хлеба) | 200 г |
| Крекер (сырный) | 200 г |
| Чеснок (зубчики) | 4 шт. |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Калории | 190 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кальмары разморозить, очистить от внутренностей и внешних пленок, удалить "скелет" (на фото – прозрачная палочка).
Забросить кальмары в кипящую подсоленную воду. Когда закипят, проварить 1 минуту, выключить огонь и оставить кальмаров "доходить" в горячей воде.
Тем временем подготовить соус. Хлеб замочить в молоке.
Орехи и чеснок мелко смолоть в блендере. Миндаль можно заменить тем же количеством грецких орехов.
Батон, не отжимая, добавить к ореховой крошке. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и еще раз взбить.
Если соус суховат или туговат, подлить в него молоко, оставшееся после замачивания хлеба.
Кальмары извлечь из воды, дать стечь, остудить и нарезать аккуратными тонкими кольцами.
Соединить нарезанные кальмары и ореховый соус.
Выложить кальмары на крекеры. Закуска готова. Приятного аппетита!
