Ингредиенты:

Молоко коровье	1 ст.
Сахар	1 ст.
Мука	5 ст.
Масло сливочное	150 г
Масло растительное	10 мл
Дрожжи (сухие)	1 ст.л.
Сметана	1 ст.л.
Яйца куриные	2 шт.
Соль	1 щепотка
Сода	1 щепотка

Энергетическая ценность:

Калории

260 ккал/100г

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кухен – сладкая сдобная выпечка немецкой кухни. В переводе на русский язык кухен означает пирог.

Для приготовления такого пирога необходимо сначала замесить сдобное тесто. Смешать дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и залить теплым молоком. Перемешать и оставить в теплом месте минут на 10.

Затем добавить 50 г сливочного масла, щепотку соли и 1 яйцо. Перемешать до однородной массы.

Просеять муку и замесить мягкое тесто.

Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть салфеткой и убрать в теплое место минут на 20-30. Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подойти еще раз.

Также для пирога потребуется заливка. 1 яйцо смешать с парой ложек сахара, сметаны и щепоткой соды. Тщательно размешать.

Еще один компонент пирога – штрейзель или посыпка. 100 г масла, смешать со стаканом муки и сахаром по вкусу. Перетереть руками до образования крошки.

Созревшее тесто выложить в форму для выпечки и разровнять (данное количество продуктов рассчитано на форму 30-32 см в диаметре). Затем проделать в нем несколько проколов