Ингредиенты:
| Мука | 1000 г |
| Молоко коровье (3,2%) | 500 г |
| Маргарин | 50 г |
| Дрожжи (сухие) | 4 г |
| Вода | 300 г |
| Соль | 20 г |
| Сахар | 80 г |
| Масло растительное | 100 г |
| Шпинат | 400 г |
| Кинза | 100 г |
| Лук зеленый | 100 г |
| Сулугуни | 1000 г |
| Моцарелла | 400 г |
| Сыр адыгейский | 500 г |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Масло сливочное | 50 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 9 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 19 г. |
| Калории | 250 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Этим рецептом поделился шеф-повар Гастрономического Центра Зарядье Павел Петухов.
Выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа.
Зелень порубить, смешать с сырной начинкой.
Дрожжевое тесто раскатать в тонкий блин. В центр положить начинку из шпината и сыра.
Собрать тесто по краям и скрепить в центре.
Затем раскатать в лепешку толщиной в 1 сантиметр. Сделать небольшое отверстие в середине лепешки и смазать поверхность льезоном.
Затем выпекать в печи при температуре 300 С в течении 7 минут.
Приятного аппетита!
