| Картофель | 4 шт. |
| Грибы (белые) | 150 г |
| Лук (репчатый) | 2 шт. |
| Сыр (твердый) | 50 г |
| Вино белое | 100 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Зелень | 3 веточки |
| Пряности | 1 ч.л. |
| Приправы (ароматные) | 2 г |
| Калории | 100 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Приготовить ингредиенты. В рецепте используются замороженные белые грибы, которые необходимо перед готовкой разморозить и аккуратно промыть. Тщательно слить жидкость.
Отварить свежий картофель в мундире. Охладить и аккуратно почистить, сохраняя внешнюю форму. Разрезать пополам и ложкой выбрать серединку, стараясь оставлять ровную толщину стенок.
Порезать кубиком репчатый лук и потушить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить размороженные грибы и тушить 10-13 минут. Слегка посолить. Отделить немного лука с масляным соком, оставляя грибы.
Половинки картофеля выложить в смазанную маслом огнеупорную форму и начинить смесью лука и грибов, засыпать тертым сыром.
Приготовить заливочный соус, смешав в миске пюрированные остатки лука в масле, муку, рубленую зелень, пряности, соль и вино. Тщательно размешать и залить картофель. Поставить в духовку на запекание примерно на 15-18 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
Подавать картофель к охлажденному белому вину, сервировав тарелку свежими овощами и зеленью и посыпав блюдо ароматными перцами. Приятного аппетита!
