| Творог | 500 г |
| Яичный белок | 4 шт. |
| Курага | 10 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Корица | 3 г |
| Калории | 210 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Приготовить ингредиенты. В рецепте используются только белки куриных яиц. Допустимо и использование целых с корректировкой пропорции творога или регулированием количества яиц.
Залить кипятком курагу и дать ей разбухнуть.
Смешать в миске творог, сахар, корицу и муку. Пробить массу блендером до высокой степени однородности.
Взбить венчиком или миксером охлажденные белки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые белки к творожной массе и очень осторожно перемешать. Выложить массу в огнеупорную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправить запекаться в духовку на среднем огне в течении 25-30 минут в зависимости от особенностей духового шкафа. Предпочтительней запекать на водяной бане.
Охладить и аккуратно порезать. Подавать творожное суфле с курагой к свежезаваренному кофе. Приятного аппетита!
