Кростата лимонная

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Очистить лимон от кожуры и выдавить сок.

Молоко с кожурой лимона довести до кипения.

2 яйца, 100 граммов сахара, крахмал взбить венчиком. Влить часть молока, быстро перемешать, затем перелить все обратно в сотейник и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Варить до загустения, 4-5 минут.

Влить сок лимона, накрыть пленкой и остудить.

2 яйца, масло, 100 г сахара, муку и разрыхлитель положить в чашу и замесить эластичное тесто. Разделить на две неравные части.

Основную часть теста распределить по форме с бортиками, положить остывшую начинку, сверху украсить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Пирог остудить.

Приятного аппетита!