| Картофель (отварной) | 4 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Кинза (пучок) | 2 шт. |
| Сыр (скармоца) | 12 г |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Приготовить ингредиенты. Картофель по-итальянски готовится с использованием сорта сыра Скармоза (скармоца) – это маленькие сырные шарики, чем-то по вкусу похожие на моцареллу. В блюде ведут себя идеально – и сочетаемостью с другими продуктами, и эстетическими качествами в готовке.
Приготовить томатную заливку, бланшировав помидоры, очистив их от кожицы и пюрировав вместе с чесноком. Добавить рубленую кинзу и соль. Тщательно перемешать.
На оливковом масле слегка обжарить ломтики отварного картофеля.
Залить картофель томатным соусом с кинзой и чесноком, добавить шарики сыра Скармоза и потушить буквально 3-4 минуты. Оставить под крышкой еще на 5 минут, чтобы блюдо дошло до идеального вкуса и готовности.
Подавать картофель по-итальянски с замечательными сухими итальянскими винами. Приятного аппетита!
