| Творог | 500 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сахар | 3 ст.л. |
| Крупа манная | 5 ст.л. |
| Ванильный сахар | 1 ст.л. |
| Разрыхлитель | 1 ст.л. |
| Изюм | 100 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Масло сливочное | 20 г |
| Сахарная пудра (ванильная) | 1 по вкусу |
| Б | 7 г. |
| Ж | 26 г. |
| У | 22 г. |
| Калории | 220 ккал/100г |
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Творог протираем через сито.
Отделяем белки от желтков. Емкость с белками ставим в холодильник.
В чашу кладем желтки, сахар, ванильный сахар и взбиваем добела. Затем добавляем манку, разрыхлитель и еще раз взбиваем.
В желтковую смесь добавляем творог и промытый изюм. Творожную массу перемешиваем деревянной ложкой до однородного состояния и отставляем в сторонку.
Достаем из холодильника белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Так сладкая выпечка не пригорает и снизу получается вкусная корочка. Сливочное масло режем на кусочки и раскладываем по дну формы.
Взбитые белки добавляем к творожной массе с изюмом и перемешиваем до однородного состояния.
Выкладываем творожную массу в форму и разравниваем поверхность будущей запеканки силиконовой лопаткой. Форму с твороженной массой ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем запеканку 35 минут до образования золотистой корочки.
Немного остудив, перекладываем творожную запеканку на блюдо, посыпаем ванильной сахарной пудрой и подаем к столу.
