Оладьи из баклажанов

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Картофель, лук и баклажаны почистить.

Картофель натереть на мелкой терке.

Баклажаны измельчить вместе с луком в блендере (или на мясорубке).

Приготовить фарш из измельченных овощей, добавив яйцо и муку.

Посолить и поперчить овощной фарш, хорошо размешать.

Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить на умеренном огне до готовности и золотистой корочки.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!