Ингредиенты:
| Горбуша | 300 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 шт. |
| Кориандр | 1 ч.л. |
| Уксус (70%) | 1 ч.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сахар | 1 щепотка |
| Масло растительное | 40 мл |
Энергетическая ценность:
| Б | 9 г. |
| Ж | 28 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 180 мин.
Подготовить продукты для хе. Овощи почистить и помыть.
Свежемороженную горбушу филировать,т.е. снять кожу и вытащить кости. Нарезать на кубики среднего размера. Добавить 1 ч.л. 70% уксуса. Перемешать, уплотнить и поставить в холодильник на 1-2 часа. За это время можно перемешать 2-3 раза. Не солить.
Морковь натереть на терке и добавить к маринованной рыбе.
Нарезать лук, чеснок пропустить через пресс. Добавить к моркови с рыбой.
Разогреть растительное масло, добавить в него кориандр, размятый в крошку, прогреть 6-10 секунд и добавить в хе. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить щепотку сахара.
Аккуратно перемешать. Дать постоять хотя бы 30-40 минут, так будет только вкуснее.
Приятного аппетита!
