| Вода (комнатной температуры) | 250 мл |
| Мука | 160 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Соль | 1 г |
| Спирт (этиловый 95%) | 10 мл |
| Масло растительное | 400 мл |
| Сахарная пудра | 1 по вкусу |
| Б | 7 г. |
| Ж | 25 г. |
| У | 33 г. |
| Калории | 270 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 60 мин.
В небольшую емкость вбить яйцо, добавить сахар, соль, влить этиловый спирт и слегка взбить венчиком.
К чуть взбитым ингредиентам влить воду комнатной температуры и еще раз немного взбить.
Потихоньку, постоянно помешивая венчиком, ввести просеянную через сито муку. Должно получиться жидкое тесто, как на блины.
Налить в сотейник растительное масло, поставить его на плиту и на среднем огне разогреть растительное масло Специальную формочку на длинном стержне опустить в разогретое растительное масло на 30 секунд. Затем стряхнуть лишнее масло, сразу опустить формочку в тесто так, чтобы до края формочки оставалось пару миллиметров, иначе хворост с формочки будет не снять.
Затем форму с тестом окунуть в кипящее масло, и через несколько секунд хворост отсоединится от формочки сам. Когда хворост обжарится с одной стороны, перевернуть его и обжарить уже с другой стороны.
Готовый хворост выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Когда лишнее масло уйдет, переложить хворост на чистую тарелку и подавать к чаю. По желанию хворост можно посыпать сахарной пудрой.
