Ингредиенты:

Яйца куриные	3 шт.
Сахар	1 ст.
Сахарная пудра	1 ст.
Какао (порошок)	4 ст.л.
Мука	5 ст.л.
Разрыхлитель	1 ч.л.
Лимон	1 шт.
Маскарпоне	250 г
Творог	200 г
Шоколад горький	10 г

Энергетическая ценность:

Б	6 г.
Ж	24 г.
У	34 г.
Калории	340 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Изюминку торту придает сыр маскарпоне, который главной скрипкой играет в креме торта. Приготовить ингредиенты.

Взбить куриные яйца с сахарным песком (можно уменьшить количество до привычных размеров) до растворения кристаллов сахара.

Добавить к яичной смеси какао и муку. Муку добавлять постепенно, ориентируясь на густоту с фото ниже. К первой порции муки предварительно вмешать разрыхлитель. Размеры столовых ложек в измерениях у каждой хозяйки свои (величина горки и тп), поэтому варианты консистенции теста можно регулировать пропорциями сухих продуктов.

Довести тесто до однородности.

Вылить тесто в жаропрочную форму на пергамент. Предварительно нанести на него слой масла и припылить мукой ("французская рубашка"). Отправить запекаться в духовку на 25-30 минут в зависимости от особенностей духового шкафа на не слишком большой жар, давая коржу равномерно пропечься. Готовность проверять сухой шпажкой.

Приготовить крем из маскарпоне, смешав сыр с половиной стакана сахарной пудры. Меру сладости определять по вкусу и пудру вводить порционно для определения желаемого уровня.

Приготовить крем из творога, смешав его с половиной стакана сахарной пудры. Добавить лимонный сок от четверти плода. Меру сладости определять по вкусу и пудру вводить порционно для определения желаемого уровня.

Соединить два сорта крема и потереть на мелкой терке цедру с четвертинки плода. Тщательно перемешать крем и строго поставить на охлаждение в холодильник или, под контролем, даже в морозилку.

Приготовленный бисквит освободить от пергамента и плотной ниткой разделить его на два коржа. Увлажнить тесто любимым вариантом пропитки - чай с сахаром, сироп с лимоном, кофе с крепким алкоголем и сахаром и тп. Разделить крем зрительно и меньшую часть нанести на первый корж. Собрать торт и оставшимся кремом закрыть верх и бока. Отправить на охлаждение.

Перед подачей украсить торт тертым шоколадом и подавать к любимому горячему напитку. Веселого торжества или семейного праздника!