Ингредиенты:
| Свиное ухо | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Огурец соленый | 1 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Кориандр | 1 щепотка |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Уксус (6%) | 1 ст.л. |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 100 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Свиные уши замочить в воде на час-другой, хорошо поскрести, помыть и сварить до готовности. Сильно разваривать не нужно. Достать уши из бульона и дать обсохнуть и остыть. Разложите уши по разным тарелкам, иначе уши могут слипнуться. Когда остынут, нарезать соломкой.
Подготовить овощи. Морковь и чеснок почистить.
Морковь натереть на терке для корейских закусок. Огурец нарезать тонкой соломкой.
Смешать все вместе в одной кастрюльке. Добавить кориандр, прогретый в растительном масле, соль, перец и измельченный чеснок. Влить столовый уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 1-2 часа.
Приятного аппетита!
