Лазанья с французским багетом: пошаговый рецепт

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Приготовить ингредиенты.

Батон нарезать ломтиками и выложить их на противень.

Приготовить ароматное масло: смешать растительное масло с измельченным чесноком и мелко порубленной зеленью, посолить.

С помощью кондитерской кисточки кусочки батона смазать ароматным маслом с двух сторон. Поставить в разогретую духовку и подсушить ломтики багета в течение 2 минут с каждой стороны.

Приготовить томатный соус. Лук измельчить в блендере и на оливковом масле обжарить его до мягкости. Помидоры очистить от кожуры и также измельчить в блендере. Когда луковая масса начнет менять цвет, выложить в сковороду измельченные помидоры, добавить томатный сок из-под помидор, закрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить прованские травы, соль и перемешать.

Приготовить соус бешамель. На слабом огне распустить сливочное масло. Затем добавить просеянную через сито муку и, энергично помешивая венчиком, немного обжарить ее. Продолжая помешивать, аккуратно влить молоко. Добавить черный молотый перец, мускатный орех и соль, помешивая, на маленьком огне довести соус до кипения и варить его до загустения.

В форму для запекания выложить половину томатного соуса, разровнять. Затем выложить 1/3 соуса бешамель и тоже разронять. Далее выложить подсушенные ломтики батона и слегка обжаренный фарш. Повторить эту процедуру еще раз. Последним слоем выложить оставшийся бешамель. Поставить лазанью в разогретую до 180оС духовку на 30 минут.

По истечении времени достать лазанью из духовки посыпать натертым сыром и запекать еще в течение 10 минут до образования золотистой сырной корочки.