| Мука | 500 г |
| Вода (теплая) | 425 мл |
| Дрожжи | 20 г |
| Соль | 10 г |
| Масло оливковое | 45 мл |
| Б | 9 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 50 г. |
| Калории | 230 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Мы будем готовить классическую чиабатту. Положить дрожжи в воду и оставить на 15 минут.
Просеять муку и перемешать с солью.
Всыпать муку в дрожжевую смесь, добавить масло и перемешать все. Получится очень липкое, почти жидкое, тесто. Мешать минут 10. Накрыть чашу с тестом полотенцем и убрать в теплое место на час-полтора.
На полотенце обильно просеять муку и аккуратно, лопаткой, выложить на него тесто. Вымешивать ни в коем случае нельзя, нам нужно сохранить пузыри. Поворачивая края полотенца мукой, обвалять тесто в муке. В это время духовку включить на 220 градусов, на дно поставить чашу с кипятком.
Переложить заготовку на пергамент и отправить в духовку. Выпекать при 220 градусах 30-40 минут.
Готовую чиабатту остудить на решетке. Приятного аппетита!
