| Мука | 500 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сыр (+ для начинки сыр 150 гр и сыр тертый 50 гр) | 200 г |
| Мед | 1 ст.л. |
| Дрожжи (свежие) | 5 г |
| Ветчина | 150 г |
| Оливки (зеленые) | 100 г |
| Масло растительное (для смазывания формы) | 1 ст.л. |
| Б | 4 г. |
| Ж | 15 г. |
| У | 35 г. |
| Калории | 320 ккал/100г |
Время подготовки: 250 мин.
Время приготовления: 40 мин.
В теплой воде развести дрожжи и мед. Добавить 2-3 ст.ложки муки. Все хорошо размешать и поставить опару в теплое место на 30 минут.
В опару добавить растопленное масло, яйца, сыр, теплое молоко и просеянную муку. Замешивать тесто в течение 10 минут.
Тесто накрыть полотенцем и поставить на 3 часа в теплое место.
Подготовить начинку. Мелко порезать сыр, ветчину, оливки и добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать.
Готовое тесто раскатать. Выложить начинку. Свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль, но не до конца. Скрутить жгутом.
Выложить "жгут" в смазанную маслом форму (диаметр 26 см). Закрепить края теста. Оставить кекс в теплом месте еще на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С около 40 минут, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
