Дрожжевые булочки с кунжутом

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 240 мин.

Немного подогреть молоко и влить его в глубокую емкость. В теплом молоке развести дрожжи и сахар, накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 минут – до появления пены.

Вбить в опару яйцо, размешать.

Добавить соль и просеять пшеничную муку. Далее замешать тесто для бургеров руками или с помощью миксера со спиральными насадками.

По ходу замеса добавлять мягкое сливочное масло.

Затем разминать тесто руками до мягкого и однородного состояния. Скатать колобок, накрыть пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время тесто для бургеров увеличивается в объеме.

Когда тесто поднимется поделить его на 8-9 равных по весу частей. Сформировать круглые заготовки, оставить в тепле еще на 30 минут под полотенцем.

«Подросшие» булочки покрыть взболтанным с ложкой молока или воды желтком, посыпать кунжутными зернами и / или семенами льна. На противень выложить булочки просторно, на расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании булочки не слипались.

Выпекать в заранее прогретой духовке около 20 минут при температуре 200°С. После чего остудить дрожжевые булочки с кунжутом на решетке и под полотенцем.