| Мука | 175 г |
| Масло топленое (+ какао, либо сливочное) | 70 г |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Мед | 4-5 ст.л. |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Сода | 1/4 ч.л. |
| Имбирь | по вкусу |
| Корица | 1 ч.л. |
| Мускатный орех | 1/4 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Какао (для цвета печенья) | по вкусу |
| Б | 6 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 66 г. |
| Калории | 390 ккал/100г |
Время приготовления: 15 мин.
Этим рецептом с нами поделилась фудфотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала - подготовим ингредиенты.
Просеять муку, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех (также можно добавить какао порошок, чтобы печенье получилось потемнее). Добавить соду.
Масло перемолоть в блендере или нарезать кубиками. Совет! Важно, чтобы масло было холодным, а не подтаявшим.
Добавить масло в сухую смесь и быстро перемешать руками, чтобы тесто получилось рассыпчатым, как песок.
Просеять сахарную пудру, добавить желток и мед (сначала 2-3 столовых ложки).
Сформировать тесто. Оно должно получиться гладкое и липкое. Если тесто суховато и разваливается, нужно добавить мёд. Добавлять до тех пор, пока шар не станет глянцевым. Замотать тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Достать из холодильника и раскатать до толщины примерно 3-6 мм. Вырезать печенье с помощью формочек.
Духовку разогреть до 170 градусов. Выложить печенье на бумагу для выпечки и поставить в духовку примерно на 8-10 минут. Вынимать печенье можно, как только фигурки начнут подрумяниваться.
Приятного чаепития!
