Ингредиенты:
| Говяжье сердце (отварное) | 70 г |
| Яблоки (свежие) | 70 г |
| Сельдерей (корень) | 50 г |
| Лук | 15 г |
| Майонез | 35 г |
| Горчица | 4 г |
| Чеснок | 2 г |
| Брусника (свежемороженая) | 5 г |
| Бальзамический крем | 6 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 100 ккал/100г |
Время приготовления: 40 мин.
Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Отвариваем сердце говяжье. Нарезаем соломкой.
Нарезаем соломкой корень сельдерея.
Очищаем яблоко и нарезаем соломкой. Затем обжариваем лук, порезанный на мелкие кусочки.
Жаренный лук, сердце, яблоки и сельдерей заправляем смесью горчицы, майонеза и чеснока.
Перемешиваем.
Украшаем крем бальзамиком.
Сверху выкладываем бруснику. Приятного аппетита!
