Ингредиенты:
| Лосось (филе) | 120 г |
| Картофель | 60 г |
| Кабачки | 40 г |
| Сельдерей (стебель) | 1 шт. |
| Перец сладкий | 1/2 шт. |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Рыбный бульон | 500 мл |
| Сливки молочные (33% жирности) | 50 мл |
| Черри | 2-4 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Калории | 160 ккал/100г |
Время приготовления: 45 мин.
Этим рецептом с нами поделился су-шеф банкетной площадки MyMoscow Event Hall Сергей Цуркан (по адресу: Кутузовский проспект 12 стр.1). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Отвариваем рыбный бульон. Крупно режем картофель, сладкий перец, кабачок и сельдерей.
Лук-порей нарезаем соломкой.
В бульон добавляем картофель, сельдерей, кабачок, сладкий перец, соблюдая последовательность ингредиентов.
Обжариваем лосось с горелки для придания ему копченного вкуса.
Добавляем лосось в отвар и томим на маленьком огне 15 минут.
Вливаем сливки и перемешиваем до загустения.
Выкладываем на тарелку. Украшаем помидорами черри и зеленым маслом. Приятного аппетита!
