Ингредиенты:
| Сахар | 1 ст.л. |
| Вода | 1 ст. |
| Мука | 450 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Картофельное пюре | 500 г |
Время приготовления: 30 мин.
В воду добавить сахар, соль, яйца, сливочное масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки. Для начинки приготовить картофельное пюре. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими. Поверхность кыстыбый смазать растопленным сливочным маслом. Подавать в горячем виде.
