Ингредиенты:
| Кабачки | 100 г |
| Картофель | 100 г |
| Масло оливковое | 1 ч.л. |
| Яичный желток | 1 шт. |
Время приготовления: 30 мин.
Моем кабачок и картофель, чистим от кожуры, а кабачок от семян и вновь промываем. Нарезаем кубиками. Опускаем овощи в кипящую воду и варим при слабом кипении минут 20. При варке вода должна покрывать овощи на 1 – 2 см. Готовые овощи протираем через сито или перемалываем в блендере. Добавляем желток, оливковое масло и разводим либо горячим молоком, либо отваром. Всё тщательно перемешиваем.
