| Миндаль | 150 г |
| Семена льна | 50 г |
| Мука овсяная | 150 г |
| Какао | 3 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Разрыхлитель | 1 щепотка |
| Сахар | 3 ст.л. |
| Ваниль | 1 шт. |
| Маргарин | 50 г |
| Пюре яблочное | 50 г |
| Кешью | 300 г |
| Финики | 2 шт. |
| Крахмал кукурузный | 1 ч.л. |
| Кленовый сироп | 3 ст.л. |
| Календула | 1 ч.л. |
| Тимьян | 3 веточки |
| Джем | по вкусу |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время приготовления: 60 мин.
Подготовьте ингредиенты
Для теста тщательно перемешать все сухие ингредиенты.
Маргарин порубить на кубики размером 1 см и вместе с яблочным пюре вмешивать в миндальномучную смесь до гладкой эластичной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник примерно на 20 минут.
Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Разделить тесто на пять равных частей. Сформировать шарики. Скалкой раскатать каждый до толщины 1,5 см. Кружочки теста разложить по формочкам. Если нужно, немного смазать поверхность маргарином. Выпекать 15 минут. Затем остудить.
Кешью замочить на 20 минут в 250 мл воды.
Для крема удалить косточки из фиников и добавить их к размоченным кешью. Взбить в блендере до однородной массы.
Добавив пищевой крахмал, в маленькой чашке взбить венчиком три столовые ложки массы из кешью до полного растворения комочков.
Оставшуюся часть массы нагреть в кастрюле, добавив ваниль, кленовый сироп и соль.
Как только выпарится жидкость, венчиком вбить крахмальную смесь до получения пудингообразной консистенции. Добавить цветки календулы и листья тимьяна и, постоянно помешивая, дать крему остыть до теплого состояния.
Намазать ежевичный джем на донца тарталеток. Теплую пудинго вую массу влить сверху. Если нравится календула, но не по вкусу ее цветки в креме, пропустите его через сито.Остудить тарталетки, украсить ягодами, фруктами или цветками.
Приятного аппетита!