| Помидоры | 450 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Чили | 1-2 шт. |
| Кинза | 4-6 веточки |
| Сок лайма | 0,5-1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Чипсы lay's «из печи» («сметана и ароматные травы») | 1 шт. |
| Б | 2 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 15 г. |
| Калории | 108 ккал/100г |
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить ингредиенты.
Проколоть острый перец в нескольких местах вилкой, разрезать головку лука на 4 части. На противень выложить подготовленные овощи и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут, пока на их поверхности не образуются поджаристые, местами слегка обуглившиеся участки. Затем переложить овощи на тарелку и охладить.
Удалить у острого перца сердцевину и семена. Измельчить в блендере вместе с луком и чесноком до получения кусочков небольшого размера. Количество острого перца нужно регулировать на свой вкус (лучше всего начать с добавления одного стручка).
Добавить в блендер помидоры и пробить в течение 1-2 минут. Лучше всего не доводить соус до однородности. Воспользуйтесь режимом пульсации или измельчайте овощи, делая паузу каждые 10-15 секунд, для того чтобы оценить консистенцию.
К полученной смеси добавьте листья кориандра (кинзы), а также по вкусу соль и сок лайма. Лайм не только придает приятный аромат, но и смягчает остроту.
Хранить соус можно до трех дней в холодильнике. Рекомендуем подавать с хрустящими чипсами.
