| Рис (арборио) | 200–250 г |
| Бульон (или вода) | 500 мл |
| Вино белое (сухое) | 50 мл |
| Креветки (сырые крупные) | 12–15 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лук | 1 шт. |
| Томатный соус | 4–5 ст.л. |
| Масло растительное | 4–5 ст.л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Не знаете, что приготовить на ужин? Мы нашли отличный рецепт очень вкусного блюда. Обязательно попробуйте!
1. Лук и чеснок (2 зубчика) очистите, мелко порубите ножом и обжарьте на разогретом оливковом или подсолнечном масле. Всыпьте рис, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте вино и готовьте, пока оно полностью не впитается.
2. В отдельной емкости смешайте воду или бульон, томатный соус, соль и прованские травы. В несколько этапов добавляйте получившуюся жидкость к рису — каждую новую порцию вливайте после того, как впитается предыдущая. В общей сложности готовьте рис около 25 мин.
3. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня.
4. Креветки очистите от панциря, головы и кишечника. Зубчик чеснока нарежьте тонкими пластинами.
5. Чеснок обжарьте на отдельной сковороде с разогретым растительном маслом (около минуты). Уберите со сковороды и в нее же выложите подготовленные креветки. Обжаривайте по 1–1,5 минуты с каждой стороны. В процессе посолите их по вкусу и снимите с огня.
6. Порционно выложите на тарелку томатное ризотто, украсьте креветками и зеленью.
Приятного аппетита!
